La fraicheur des agrumes, la douceur du Sud !
Chez ALMA, on aime que nos pâtisseries racontent une histoire ! Cette bûche rend hommage au soleil du Sud et aux parfums vibrants de la méditerranée.
Elle se compose d’un biscuit aux amandes qui sert d’écrin à un crémeux citron vif et délicat, équilibré par une mousse cheesecake à la vanille de Madagascar tout en douceur. Au cœur et sur le dessus, un confit d’agrumes apporte une touche d’acidité rafraichissante, tandis qu’un praliné aux pistaches relève la générosité et la gourmandise de l’île italienne.
Une création raffinée, à la fois pleine de fraicheur, onctueuse et ensoleillée, un voyage direction la Sicile.
Bûche pour 6/8 pers
A conserver au frais puis sortir 15 à 20 min avant pour une dégustation à température.
Allergènes: fruits à coque (amande et pistache), lactose, œufs